Les missions du poste
Votre agence d'intérim PROMAN recrute un Cuisinier H/F. Vous serez en charge de préparer les repas en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques des résidents, tels que les textures modifiées et les restrictions médicales. Vous élaborerez les menus en collaboration avec la diététicienne et/ou le chef de cuisine.Votre mission consistera à assurer la production culinaire en liaison chaude et/ou froide, selon l'organisation de l'établissement. Vous veillerez à la présentation et à la qualité gustative des plats. Vous appliquerez rigoureusement les normes HACCP et les procédures d'hygiène alimentaire.Vous gèrerez les stocks, réaliserez les commandes et participerez à la réception des marchandises. De plus, vous serez impliqué dans le nettoyage et l'entretien de la cuisine ainsi que du matériel. Vous travaillerez en collaboration avec les équipes soignantes et éducatives pour répondre aux besoins spécifiques des résidents.Lieu de la mission : RIEUX VOLVESTRE Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play.CAP/BEP Cuisine ou équivalentExpérience en restauration collective souhaitée, idéalement en établissement médico-social ou de santé (EHPAD, hôpital, clinique)Connaissance des régimes alimentaires spécifiques et des textures modifiées appréciéeMaîtrise des normes HACCPSens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipeSensibilité au secteur du handicap/de la dépendance et à l'accompagnement des publics fragilesTous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Compétences requises
- Diététique
- Compétences ménagères
- HACCP
- Réception de marchandises
- Sens de l’organisation