Cuisinier - Cuisinière H/F - le Domaine de Boulage

Au sein de l'équipe en cuisine, le/la cuisinier(ère) participe à la réalisation des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement.

Il/elle assure les préparations préliminaires, les cuissons, le dressage et l'envoi des plats. Il/elle veille à la bonne tenue de son poste de travail, à la mise en place et au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le/la cuisinier(ère) participe également au contrôle des marchandises à réception et travaille en étroite collaboration avec l'équipe en salle afin de garantir la fluidité du service.

Missions principales :

Réaliser les préparations culinaires (préliminaires, cuissons, dressage)
Assurer l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité
Organiser et maintenir son poste de travail
Participer à la réception et au contrôle des marchandises
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Collaborer avec l'équipe en cuisine et en salle

Compétences professionnelles attendues :

Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées
Bonne connaissance des produits et de la saisonnalité
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Capacité d'organisation et gestion du stress

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

• Préparation des repas
• HACCP
• Normes d'hygiène