Cuisinier·e H/F - le Muretain Agglo

Dans le cadre du remplacement de l'agent titulaire, vous préparez les plats destinés aux 13 crèches de notre territoire.

Basé-e à Roques, vous rejoindrez une équipe dynamique et investie au sein d'un site de production à forte activité. Vos missions spécifiques au sein de cette organisation :

Produire et mettre en valeur des plats sur les différents sites de la collectivité
- Préparer, cuire les plats et mise en valeur de leur présentation, de la qualité gustative et organoleptique en fonction des fiches techniques
- Participer à la composition ou l'amélioration des recettes
- Utiliser les différents équipements de cuisine
- Réaliser la répartition et le conditionnement des plats avant leur allotissement
- Contribuer à différentes productions (Petite enfance, enfance, adulte, senior, traiteur)
- Suivre les instructions du chef de production ou du chef de cuisine
- Effectuer le lavage de la vaisselle, du matériel et des locaux

Respecter les procédures de contrôle et signaler les dysfonctionnements au responsable de production ou au chef de cuisine
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production ou chef de cuisine
- Respecter les procédures qualité du service
- Contrôler la qualité organoleptique, les dates de péremption, la traçabilité
- Détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité

Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et matériels
- Nettoyer les locaux et les matériels selon les instructions et les plans de nettoyage ad hoc

Organiser son travail en appliquant et respectant :
- Les procédures dans le cadre de la démarche qualité de la Direction de la Restauration du Muretain Agglo
- Les règles d'hygiène alimentaire HACCP
- Les règles de sécurité et du système de management de l'énergie

Vos atouts :
- CAP cuisine ou restauration collective et formation HACCP
- Expérience significative en restauration collective dans des grosses productions
- Autonomie, rigueur, sens de l'organisation

Les spécificités de votre poste :
- CDD de 15 jours (éventuellement renouvelable) dans le cadre d'un remplacement maladie d'un agent
- Lieu de prise de poste : Roques
- Horaires : 6h - 14h du lundi au vendredi
- Travail en équipe à taille humaine
- URGENT : poste à pourvoir de suite

Date limite de candidature : 17/04/2026

Experience: 1 An(s) - sur un poste similaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

• Recettes
• HACCP