Responsable Cuisine H/F - 31

Dans le cadre de l'ouverture de notre guinguette au sein du Camping Le Moulin Sites & Paysages, nous recherchons un.e Responsable Cuisine H/F. Prise de poste fin mai.

Nous proposons une cuisine type tapas inscrit dans une démarche responsable ( produits locaux, fait maison....)

Vos missions :
- Production culinaire et envoi des services du carte fixe et simple avec des suggestions régulières
- Mise en place quotidien ainsi que la mise en place du brunch le dimanche.
- Organisation et mise en place en cuisine
- Dresser des préparations froides et chaudes
- Gestion des stocks et participation aux commandes en coordination avec la direction
- Application des normes HACCP
- Entretien, nettoyage et participation à la plonge
- 20 à 80 couverts par service
- 1 soirée événementielles /semaine jusqu'à 100 à 120 couverts max
- 2 à 3 soirées événementielles / semaine jusqu'à 140 à 200 couverts max

Logement possible

En participant à créer une ambiance de travail conviviale et solidaire, vous veillerez à l'organisation de la cuisine, au respect des normes d'hygiène et au bon déroulement des services.

Vous travaillerez dans une organisation structurée sous la direction des responsables de la guinguette : fiches techniques réalisées par notre chef avec formation/passation à votre arrivée. Cependant votre créativité sera très appréciée, en particulier pour nos "suggestions du moment"!

Horaires : en coupure - service midi et soir