Cuisinier Industriel·le H/F - 31

Laiterie artisanale située entre Toulouse et les Pyrénées.
Fabricant de yaourts, fromages blancs, faisselles et crèmes fraîches, faits à partir de lait local de vache ou de brebis (issus de l'Agriculture Biologique) ou de lait végétal (soja bio d'Occitanie sans OGM ) avec des méthodes de fabrication traditionnelles.Cuisinier(e) industriel(le) possède des connaissances culinaires acquises par le biais d'une formation cuisine qualifiante.Il ou Elle connaît les normes de qualité, les procédés de fabrication. - Les principales missions du cuisinier industriel sont : * vérifier et contrôler la qualité des matières premières, * préparer les aliments (prélèvement, pesage, dosage, ..)* programmer et surveiller les différentes machines (cuisson, mélangeur...), * réaliser les recettes (préparations froides et/ou chaudes) dans le respect des fiches recettes, * gérer les stocks et approvisionner l'atelier cuisine, * renseigner les documents de traçabilité et réaliser un suivi d'activité, * veiller au bon fonctionnement des machines, * assurer le rangement, le nettoyage et l'entretien de l'atelier et des outils utilisés.