Chef de Cuisine H/F - 31

Brasserie pizzeria recrute son nouveau chef de cuisine.

Contrat CDI 35H00 HEBDO salaire brut 2900 €
PLANNING EN ALTERNANCE UNE SEMAINE SUR 2 comme suit :
6 services du midi : 9H00 - 14H00 du lundi au samedi (dont 30 minutes de pause déjeuner)
2 services du soir : 18H00 - 22H00 (dont 30 minutes de pause pour le dîner)
ou
5 services du midi et 3 services du soir
Vous encadrez une équipe de 5 personnes (un second de cuisine 2 chefs de partie, un pizzaiolo et un plongeur)
Vous justifiez d'une expérience significative en brasserie pizzeria.
Vous maîtrisez la gestion des stocks, gérez l'approvisionnement produit , vous concevez la carte les plats du jour et les suggestions de la semaine tout en respectant la gestion des coûts.
Vous avez une parfaite connaissance des règles HACCP