Boulanger - Boulangère H/F - Boulangerie Marie Blachere

Vous réalisez la fabrication des produits mis en vente en suivant les fiches de fabrication.
Vous respectez les plannings et l'organisation de l'entreprise.
La boulangerie est ouverte du lundi au samedi de 7h30 à 20h.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Calcul de quantité, Modes de cuisson des aliments, Caractéristiques des farines levure, additifs, CAP boulanger, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie